Еда
Что вы ели эти 800 лет.
Павел Сюткин — о политической истории сала
Павел Сюткин
30 сентября 2025
11
20
0
Пармезан из села Гадюкино.
Павел Сюткин о суверенных российских сырах
Павел Сюткин
17 сентября 2025
15
23
1
За Балабанова никто не ответит.
О том, как в Петербурге капитализируют бренд главного российского режиссера
Роман Эркер
15 сентября 2025
7
4
0
«Дружба»: сыр, а не пила.
Павел Сюткин об удивительной истории советского сыра
Павел Сюткин
27 августа 2025
9
19
0
Идентификация невозможна:
фрагмент книги «Искусство вкуса»
Редакция Republic
22 августа 2025
0
8
0
Советская власть в поисках еды:
самые дикие деликатесы СССР
Павел Сюткин
22 августа 2025
12
20
0
Аппетит во время беды.
Ресторатор — о гастрономической революции «эпохи "СВО"»
Роман Эркер
22 августа 2025
8
8
8
Когда еда становится политикой:
от «кухонных дебатов» Хрущева и Никсона до «кондитерской войны»
Клим Бакулин
22 августа 2025
0
3
0
Пища (деепричастие).
Новый Republic-Weekly — про еду
Максим Заговора
22 августа 2025
0
7
0
«Гнуснее всех и всех бесчеловечней».
О страхе правителей перед отравлениями — и о том, почему яды не выходят из моды
Василий Легейдо
22 августа 2025
2
10
0
Яйца в остром соусе, бигмак и кефир от Путина:
любимые блюда участников саммита в Белом доме
Редакция Republic
22 августа 2025
1
7
0
«Ваше благородие, а мыло зачем?»
Павел Сюткин о русских народных сырах
Павел Сюткин
13 августа 2025
8
26
0
Varenie и pogrom.
Павел Сюткин об истории самой русской сладости
Павел Сюткин
30 июля 2025
13
13
0
Фальшивый заяц отнимает полгода:
перспективы мясозаменителей в будущем
Ксения Букша
16 июля 2025
8
19
2
От макарон по-флотски до мяса по-донецки.
Павел Сюткин — о том, чем кормят солдат на современных войнах
Павел Сюткин
8 июля 2025
20
14
0
Каша из топора и другие солдатские угощения.
Павел Сюткин — о питании русской армии
Павел Сюткин
30 июня 2025
8
22
0
Дневник кулинарного попаданца.
Павел Сюткин — о том, что есть путешественнику во времени при дворе Ивана Грозного
Павел Сюткин
24 июня 2025
40
27
0
Русский квас: патриотизм двойного брожения.
Павел Сюткин об истории главного национального напитка
Павел Сюткин
17 июня 2025
9
23
0
Книга русофобных отзывов и русофильских предложений.
Павел Сюткин — о том, какие чувства вызывала русская кухня у иностранцев
Павел Сюткин
9 июня 2025
17
20
0
Почему кулебяка не победит шаурму?
Историк кухни Павел Сюткин о природе русского фастфуда
Павел Сюткин
3 июня 2025
39
31
1
Чей блин?
Александр Гаврилов о том, почему национальная идентичность не лезет в кастрюльку
Александр Гаврилов
14 мая 2025
20
10
3
«Будто готовить пришли они мясо колючей акулы».
Фрагмент книги «Кухня древнего мира»
Екатерина Сваровская
14 мая 2025
0
14
0
Безалкогольное вино. Оксюморон, модный тренд или неумолимое будущее?
Екатерина Сваровская
26 февраля 2025
5
10
1
Чудо-рис для всей планеты
Ксения Букша
12 февраля 2025
5
17
0
Розмарин в эфире!
Как масла помогли создать новую биоразлагаемую упаковку для мяса
Оля Скорлупкина
8 февраля 2025
1
15
0
Навсегда изгнать из тарелки.
Какие ультраобработанные продукты не стоит даже пробовать
Денис Яковлев
9 января 2025
11
27
13
Почему в кулинарии есть прогресс, а в сексе — нет?
Глава из книги Теодора Зельдина
«Интимная история человечества»
Валентин Линев
14 декабря 2024
0
11
4
С возвращением!
Ученые начинают понимать, почему результаты диеты так сложно сохранить — и сила воли тут ни при чем
Денис Яковлев
30 ноября 2024
0
21
0
Короткие тренировки, клетчатка и утренние перекусы против Ozempic
Денис Яковлев
23 ноября 2024
1
15
2
Могут ли российские силовики остановить рост цен на молоко?
Да и на все остальные продукты питания
Татьяна Рыбакова
13 ноября 2024
13
31
0
